Laboratorio per bambini : le Cuddure

Negli ultimi 15 mesi qui ad Amburgo con le mamme italiane abbiamo fatto una decina di workshops culinari con i bambini. Per praticare l´italiano ma soprattutto per stare insieme, divertirci e MANGIARE.
Abbiamo iniziato con la pizza, i biscotti, la pasta fatta in casa, le polpette, i crocché di patate, le torte, gli gnocchi e oggi una cosa che non conoscevano neanche le mamme: LE CUDDURE.
Gli ultimi 3 workshops si sono fatti a casa di Manuela, che cucina benissimo, é molto ospitale e si anima di tantissimo coraggio ospitando una decina di trenni e quattrenni pronti ad imbiancarle la casa di farina!
Dice Manu ” La mia passione? Creare in cucina…
Cucinare è un arte magica e mi piace trasmetterla ai bambini, in un ambiente giocoso e non competitivo viene dato ampio spazio alla creatività ed al valore affettivo ed educativo dell’incontro!! ”

Il tema del workshop di oggi era le Cuddure.
Il termine “cuddura” deriva dal greco “coulloura”, così gli antichi Greci chiamavano delle particolari focacce offerte in dono agli dei.
La tradizione greca in Sicilia si è un poco modificata negli anni o meglio nei secoli, la cuddura (o ciambella) non si dona più agli dei ma ai fidanzati il sabato santo, così era almeno fino a qualche decennio fa. Ormai è un dolce semplice che rappresenta, insieme ad altre specialità della tradizione siciliana, la Pasqua.
é una idea carina per riunirsi con le amiche e qualche marmocchio e preparare qualcosa da regalare magari ai nonni.
Noi abbiamo fatto un cestino molto semplice da realizzare e di effetto. Abbiamo inserito le uova colorate sode, che qui si comprano gia cotte e dipinte, ” chiuso” il cestino e decorato con perline, cuoricini e stelline.