Oggi sono venute ad augurarmi una buona fine gravidanza due carissime amiche tedesche. Dovevano venire verso le 15.30, ma io stamani ho davvero avuto troppe cose da fare e mi sono quindi inventata una torta veloce ai frutti di bosco da accompagnare al caffé, quando sarebbero venute.
Giacché con 25 gradi avevamo 94% di umidità, ho escluso la possibilità di accendere il forno per una torta, in quanto morivo dal caldo e ho comprato per la seconda volta in vita mia un pan di Spagna confezionato.
Ho farcito il primo strato del pan di Spagna con uno squisito Lemon curd di provenienza inglese, gli altri due strati li ho invece ricoperti con una facile crema base da tiramisú, 2 uova, 100 grammi di panna montata,100 gr di zucchero, 250 di mascarpone.
Ho decorato la parte superiore con fragoline, lamponi, amaretti e tutto intorno dei biscotti tubolari, visti e comprati per la prima volta in vita mia stamattina.
Ne é uscita fuori una torta gustosissima e d´impatto visivo.
tempo di preparazione 15-25 minuti. Una torta davvero velocissima.